Káva je nejoblíbenějším a zároveň nejběžnějším horkým nápojem Španělů. Španělská káva je kvalitní a silná a lze ji pít na nespočet způsobů, podle toho na jakou kávu máte zrovna chuť. Základem všech typů je káva připravená na způsob italského espressa a doplněná mlékem.
Café solo (černá káva)
je nejsilnější španělská káva, která se připravuje stejně jako italské espresso: z kvalitní čerstvě namleté kávy, která je protlačena vodou pod správným tlakem.
Café cortado
je espresso s přidáním pěny z horkého mléka.
Café con leche (káva s mlékem)
představuje espresso doplněné mlékem (teplým, studeným) podle přání klienta v poměru 1/3 kávy ku 2/3 mléka.
Leche manchada
je horké mléko s malým množstvím espressa.
Víno
Sběr vína
Pro zdejší půdu a příznivé podnebí začali první vinice ve Španělsku zakládat už Římané. Dnes se Španělsko řadí k největším pěstitelům vína na světě a v produkci vína jej poráží jen sousední Francie a Itálie. Kvalitu španělského vína můžeme usuzovat podle viněty. Základními kategoriemi španělských vín jsou vína jakostní a stolní.
Kvalita vína
Nejkvalitnějšími víny jsou vína jakostní. Jsou označeny tzv. ochrannou známkou původu – názvem vinařské oblasti, kde dané víno vzniklo a která ovlivnila jeho jakost a charakter např. složením půdy, klimatem, výrobní tradicí. Nejvyšší kategorií těchto vín jsou vína s ochrannou známkou původu a jakosti (DOC, denominación de origen calificada). Tato kategorie je přisuzována vínům, která si už velice dlouho uchovávají trvale vysokou kvalitu, a kde jsou podmínky a požadavky na jakost vín velice přísné. Jedinou španělskou vinařskou oblastí, která se může chlubit tímto označením, je La Rioja.
O stupeň níže je kategorie vín s ochrannou známkou původu (DO, denominación de origen). Jde o vína, která pochází z limitovaného množství vinařských oblastí a jejichž výroba je řízena Regulační radou. Vinařských oblastí s ochrannou známkou původu je ve Španělsku několik desítek.
Doba zrání
Španělská vína se rovněž označují podle doby zrání:
joven/sin crianza je víno určené k okamžité spotřebě. Tento typ vína přichází na trh po několika měsících, nejvýše po dvou letech zrání.
crianza je víno, které musí zrát celkem dva roky, v případě bílého a růžového vína minimálně půl roku v sudu a v případě červeného až rok.
reserva jsou vína, která musejí zrát, jsou-li červená, minimálně 3 roky, z toho minimálně rok v sudu. Jsou-li bílá, tak doba zrání trvá minimálně dva roky, z toho půl roku v sudu.
gran reserva jsou vína z výjimečných ročníků, která musejí zrát nejméně rok v sudech a další 3 roky v láhvi.
